Gastronomia

Gastronomia latinoamericana afrodiscendente

La gastronomia latinoamericana è un mix di tradizioni europee, indigene e africane. L’influenza africana in cucina si manifesta in innumerevoli piatti e ingredienti ancora oggi

Arepas: cibo colombiano o venezuelano?

La arepa è una sorta di panino elaborato con farina di mais precotto, alimento indispensabile nella cucina venezuelana e colombiana. Ma se colombiani e venezuelani